púder fanni 2015.01.12. 19:41

Fűszeres forró csoki házi pillecukorral

Vastag pulcsiban forró italokat markolászni a borús és hideg téli estén, ó de csodás! Főleg, ha az 100%-ig a te kezed munkája. Persze van mikor a meleg tejbe öntött bolti por is teljesen kielégítő, most azonban valami nagyon fullosra vágytam. A Pinterestet és az Instagramot elárasztották a gyönyörűbbnél gyönyörűbb bögrék pillecukorral, karamellával és persze forró csokival, így egy régi vágyamat, hogy házi pillecukrot készítsek, végre kiélhettem. Ne féljetek, baromi egyszerű!img_20150112_190301.jpg

Címkék:csokoládé édesség recept pikáns pillecukor forrócsoki gyors&finom Szólj hozzá!

púder fanni 2014.12.29. 18:18

Ropogós bőrű sertéslapocka almamártással

Túl a karácsonyi nagy kajatúrákon és sütihegyeken, egy újabb gyomorkímélő eseménnyel, a szilveszterrel nézünk máris farkasszemet. Sütöttem egy kis sertéslapockát, aminek a bőre mennyeien ropog és piros, egyszerűen de nagyszerűen van fűszerezve, és a hozzá adott almamártás jobban ki sem egészíthetné ezt a kis csodát. Macera megint nem sok van vele, csak az eredményt kell élvezni. Az külön tuti benne, hogy a csontról lefejtett húsból másnap elég komoly szendvicseket lehet összerakni, melegen ajánlom szilveszteri másnaposságra, hiszen mi lehet felemelőbb egy megrakott húsos szenyánál.

img_20141224_184121.jpg

Címkék:alma burgonya hús szendvics szósz lapocka Szólj hozzá!

púder fanni 2014.12.18. 18:26

Mézeskalács, egy kis hangolódás az ünnepre

Családi hagyomány minden évben, az adventi hetek valamelyikében össznépi mézeskalácssütést tartani nálunk. Nagyszerű lehetőség hangolódni, stresszt levezetni és bögyörgetni a díszítést a frissen sült sütikre. Persze az sem hátrány, hogy ezzel a gigantikus cukorbombával felkészítjük a szervezetünket az elkövetkező szénidrátsokkra, hiszen a ronda mézeskalácsot meg kell enni, hogy semmi se tanúskodjon a bénaságunkról, és a lecsöppenő cukormáz is hamarabb kerül a szájakba, mint a papírtörlőre. Annyit garantálhatok, hogy ez a recept puha mézeskalácsot eredményez, csak bírja ki az ember az ünnepekig. A mienk már most erősen fogyóban van!img_20141213_172135.jpg

Szólj hozzá!

púder fanni 2014.11.27. 19:54

Káposztás húsos burek egyszerűen

Több pékségben is lehet manapság burekot kapni, de én azt mondom, házilag is egyszerűen el lehet készíteni! Gyors étel, ami másnaposan még jobb is, mint melegen a sütőből! Kreativitást és fantáziát előkaparni, mindenki essen neki a saját burekjának!
IMG_20141127_184901.jpg

Címkék:olcsó recept egytálétel burek rétestészta gyors&finom Szólj hozzá!

púder fanni 2014.06.20. 22:45

A várakozás füstös gyümölcse: házi pastrami

Régóta szemezek a pastramival. Hajtott mindig a kíváncsiság, főleg hogy a Fald fel Amerikát-ban úgy beszélnek erről az ételről mint a mennyei mannáról. Most már értem hogy miért :) Határozottan kijelenthetem, hogy minden időt megér az elkészítése. Elég sok utánajárás és oktató tartalom átnyálazása után nem gondolom hogy a technika, amit én alkalmaztam a legtökéletesebb, de az eredmény leírhatatlan. A darab nyers húsból a saját lakásodban, saját fűszerkeverékből, magadnak füstölsz meg egy sonkát. Olyan örömöt éreztem mikor felszelhettem!
3 fontosabb pontra lehet a pastramikészítést lebontani: 1.pácolás és várakozás, 2.füstölés, 3.gőzölés. 
Leírom, én hogyan csináltam.

IMG_20140620_201020.jpg

Címkék:szendvics pastrami marhaszegy házi füstölés lassú de finom 1 komment

púder fanni 2014.05.21. 12:19

Nagymama specialitása: hagymaszósz

Egyik este nagyon megkívántam a hagymaszószt. Mint kiderült, ez Nagymama receptje volt kezdetekben, minden karácsonykor ezt tálalták a pulyka mellé és ezt fejlesztette tovább minden hölgytag, a családja szája ízére. Az eredeti recept szinte fellelhetetlen, ezért én is megalkottam a sajátomat. 

Az alapelv ami vezérelt, hogy a hagyma íze domináljon, krémes legyen, édes és jó sűrű. IMG_20140508_204529.jpg

Címkék:olcsó sörkorcsolya szósz 3 komment

púder fanni 2014.05.01. 19:55

Pikáns burgonyakrémleves, hagymaropogóssal, grillezett vajas tésztával

Remélem mindenkinek nagyszerűen telik a majális, mi a négy fal közé zárva töltjük szerintem az egész hosszúhétvégét, köszönhetően a beadandók sokaságának. A nap egyetlen értékelhető momentuma az ebéd volt. Én krumplifüggő vagyok, és a mai kísérletem valahogy remekül sikerült. Friss, laktató és olcsó, jöjjön hát a recept! IMG_20140501_145210.jpg

Címkék:burgonya olcsó ebéd gyors&finom Szólj hozzá!

púder fanni 2014.04.16. 21:09

Friss spenótos, medvehagymás tészta pirított dióval

Nincs jobb ihletforrás a piacnál. Mázlimra nagyon sok friss spenót és gyönyörű medvehagyma kereste a gazdáját, úgy gondoltam valami nagyszerűnek kellene velük történnie. Tejszín, szerecsendió és hosszúmetélt, ennél egy medvehagyma sem vágyhat többre.IMG_20140416_132342.jpg

Címkék:spenót dió olcsó tejszín tészta medvehagyma gyors&finom Szólj hozzá!

púder fanni 2014.04.12. 20:23

Rusztikus körtés - almás pite

Ez a sütemény a tipikus eset arra, hogyan lehet az elbaltázott dologból valami remeket kihozni. 
Ismét a szülői házban töltök a tavaszból egy szeletet, hazaérve pedig szomorúan konstatáltam, hogy az almák a kosárban megbarnultak és foltosak lettek. Kidobni nem szeretek semmit, így almás pite mellett döntöttem, és reggel gyönyörű, édes körtéket vettem a piacon. A fejemben valamiért az alma legjobb barátjaként egyértelműen a körte szerepel a gyümölcsök közül, így úgy gondoltam, csaphatnának egy flancos kis partit a sütőmben. :)IMG_20140412_132927.jpg

Címkék:alma körte olcsó édesség pite Szólj hozzá!

púder fanni 2014.04.06. 20:26

Mennyeien krémes sajttorta gyümölcsszósszal

Kénytelen voltam tesztsütést csinálni, mert nem lehet, hogy csak cukrászdák képesek selymesen krémes belsejű sajttortát készíteni. Vendégségben többször ettem elszúrt próbálkozásokat, amik külseje száraz, morzsás volt, a belseje folyós, vagy túróra emlékeztető darabos, de semmiképpen nem krémes. Azt hiszem rájöttem 2 titokra: nem szabad a krémben buborékoknak lenni, és alacsony hőfokon kell vízfürdő fölött sütni. Az eredmény magáért beszél, gyakorlatilag képtelenség abbahagyni.IMG_20140406_143037.jpg

Címkék:torta édesség túró erdei gyümölcsök Szólj hozzá!